close
今天是中秋節
從捷運站走回家裏的路上
真是家家烤肉，家家香
這讓我想到昨天上山拍攝
正好遇到原住民在殺豬公
其實看到的時候已經是豬頭和身體分離的狀態
族裡的男人拿著刀子劈開肚皮
幾個剛放學的小孩在旁邊看
邊說殺豬很可怕，邊說那個部位很好吃
族裡的女人則坐在更遠處
等待男人將豬分解完畢
肚皮剖開
用碗撈出豬血盛在一旁的大鍋裡
加工處理就就是烤肉常吃得豬血糕
豬血撈的差不多
就開始取內臟
先把殘留在內臟裡的大便丟掉
然後將內臟放在容器裡
這頭八千元的豬
內臟裝了滿滿一大臉盤
看來是非常的便宜實惠
接下來的工作就比較單純了
將剩下的肉和骨分離支解
以方便料理
這隻豬就這麼掛了，成了原住民中秋烤肉的佳餚
全站熱搜
留言列表
